温たなべ MADOKA(浅なべ)

掛けて中火で鍋が温まるまで
余熱を掛けて下さい。
煙があがってくるぐらいまでじっくりと蓄熱させることで
冷たい素材を入れても温度が下がることなく、
また金属鍋のように表面だけが焦げて、
水分が抜けて硬くなることもありません。
遠赤外線効果は熱を加えるほど高くなりますので
中までしっとり焼きあがります。
※ソテーする場合は金属鍋と同じように、
オリーブオイルなどをお使いください。

急激な温度変化に弱いため、熱いうちに水につけることは
厳禁です。しかしこの温度差は料理を美味しくする重要な要素だと考えました。
温たなべは温度差300℃の冷却実験により、水につけたり熱したなべの中に水を
入れても割れないことを実現しました。
これにより、肉を焼いたり、ナンを焼いたりと、従来の使い方にとらわれない調理が
可能になりました。
-温たなべは手入れが簡単な土鍋です-
撥水加工を施すことにより、ご飯や、食材が焦げ付きにくいです。
たとえ焦げ付きができても、簡単にこするだけで落とすことができます。
土が焼きしまっており、油汚れなども洗剤できれいに落とせます。
使い始めの目止め、(おかゆを炊いて表面の隙間を埋める)は必要ありません。

　　　
サイズ：持ち手から持ち手40cm
　　　　径30cm　高6.5cm
素材：陶器
生産地：日本（美濃焼）
直火用土鍋
※手造りのため形などにわずかな誤差が出る場合があります。

　

購入後、洗った後にすぐにお使い頂けます。
温たなべは陶器です。
衝撃などを加えると破損の原因になります。
丁寧にお取り扱い下さい。

手造り品のため色や形など微妙な違いがあります。
それも味わいとお考え下さい。

-お使いの際に-
少量の油をお使いください。
てんぷらなどの揚げ物にはご使用しないで下さい。
なべ自体が高温になりますので
直接テーブルなどに置くと焦げます。
鍋敷きは耐熱性のものをお使い頂き
火傷などにご注意下さい。

-お手入れ-
温たなべを洗う時パーム系のたわしやスポンジをお使い下さい。
但し、たれの付いた肉や魚の調理は焦げ付きますが、金属たわしで、
少し余熱がある程度で洗うときれいに落ちます。
食器洗浄機は破損の原因になりがちです。
ご使用はお避け下さい。
陶器は吸水性があります。洗剤をお使いの場合は
素早く洗い流してください。