説明
只今、受注生産になっております。
納期に6ヶ月程かかる場合がございます。
出来上がり次第ご予約の順に発送させて頂きます。
大変ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願いいたします。
「温た(ぬくた)」とは岐阜県東濃地方で
「温かい」を表現した言葉です。
この土鍋で身も心も温まって下さい。
温たなべはすっぽん鍋の開発から始まりました。
京都では、すっぽんの調理にはコークスが
用いられます。
コークスは1600～2000℃近くの高温になり
金属なら溶けてしまいます。
それほどの高熱にすることによりすっぽん独特の
においが消え、匂い消しなど使わなくても澄んだ
美味しいスープになります。
つまり耐熱性が高い調理器ほど素材の味に影響
するということです。
温たなべは土鍋の原料となる土に（ペタライト）を
混ぜることにより飛躍的に耐火性が増しました。
これにより長時間の高温料理に耐えることができます。
とにかくご飯が美味しいんです
・むずかしい火加減調節はいりません。
・お米３合を炊く場合は中火で約１３～１５分蒸らし１５分で
艶々、お米が立つ炊き上がりになります。
商品詳細
温たなべ美味しさにつながる５つの理由
１．温たなべは温度差に強い土鍋です。
土鍋は急激な温度変化に弱いため、熱いうちに水につけることは厳禁です。
しかしこの温度差は料理を美味しくする重要な要素だと考えました。
温たなべは温度差300℃の冷却実験により、熱したなべの中に水を
入れても割れないことを実現しました。
これにより肉、魚も直火で美味しく焼けます。
２．温たなべは無水調理ができる土鍋です。
本来の土鍋土は熱を加えると大きく膨張しますが，温たなべは土鍋土に加え、
ペタライトの含有量を増やして直火に強く空焚き可能な土鍋を実現しました。
食材の水分や調味料だけを使った、いわゆる無水調理ができます。
３．温たなべは水の浄化に優れた土鍋です。
従来の天然土鍋土をブレンドした特殊セラミック(企業秘密)により水道水を
一定時間置くと残留塩素を少なくする事ができます。
４．温たなべは遠赤外線効果が高い土鍋です。
遠赤外線は、温度が高ければ多くなる特性があります。
温たなべの原料特殊セラミックなどの遠赤外線を出しやすい材質を使ってはいますが、温度を高くすることでより多くの遠赤外線を出すことができます。
５．温たなべは手入れが簡単な土鍋です。
撥水加工を施すことにより、ご飯や、食材が焦げ付きにくいです。
たとえ焦げ付きができても、簡単にこするだけで落とすことができます。
使い始めの「目止め」（おかゆを炊いて表面の隙間を埋める）は必要ありません。
サイズ：持ち手から持ち手３9m
径２8m 蓋込高２2
炊飯容量：5炊き
重さ：約4500g
素材：陶器
生産地：日本（美濃焼）
直火用土鍋
※手造りのため形などにわずかな誤差が出る場合があります。
専用レシピ本をお付けします。
-お使いになる前に-
温たなべは購入後、洗った後にすぐにお使い頂けます。
おかゆを炊くなどの漏水止めなどは必要ありません。
温たなべは陶器です。
衝撃などを加えると破損の原因になります。
丁寧にお取り扱い下さい。
手造り品のため色や形など微妙な違いがあります。
それも味わいとお考え下さい。
-お使いの際に-
揚げ物にはご使用しないで下さい。
焼き芋など空焚きでご使用の場合はなべ自体が高温になりますので
鍋敷きは耐熱性のものをお使い頂き、火傷などにご注意下さい。
-お手入れ-
通常、温たなべを洗う時はパーム系のたわしやスポンジをお使い下さい。
ひどく焦げ付いた場合は新しい金属たわしをお使頂ければ
ほとんどの焦げは取れます。
食器洗浄機は破損の原因になりがちです。
ご使用はお避け下さい。
陶器は吸水性があります。洗剤を使った場合は素早く洗い流してください。
-メンテナンス-
蓋や本体、いずれかが破損した場合は新たに
造り直す事ができます。ご相談下さいませ。
※色のラインナップは基本3色となります。
他の色をご希望の方は、事前にお問合せ下さい。
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